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香辣虾的做法步骤

1.将虾洗净，剪去虾须和虾枪，将背部剪开挑去虾线

2.芹菜洗净，去掉叶子，切成小段

3.起油锅，放入适量的油，将虾放入过油至八分熟时盛出沥油备用。

4.锅内留油，放入干辣椒和麻椒小火煸炒，放入葱姜蒜煸香

5.将虾和芹菜段倒入锅内，加入盐和料酒大火翻炒，出锅。